Crostata di mele

Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti, un uovo e un tuorlo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate.

Formate una palla e, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente, mettetela in frigo per mezz'ora.

Nel frattempo sbucciate le mele, eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a fettine.

Trascorsa la mezz'ora stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, dopodichè disponetevi le mele facendo dei giri concentrici, e copritele con strisce di pasta che pennellerete con l'ultimo tuorlo.

Infornate per 40-50 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 200 g di burro
• 150 g di zucchero
• 6 mele
• 1 uovo
• 2 tuorli d'uovo
• 1 limone