Crostata con panna, Philadelphia e frutti di bosco

Questa buonissima crostata è un altro dei miei cavalli di battaglia... va sempre a ruba... Il tempo di prepararla che è già finita!

Angela

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Preparate la frolla lavorando tutti gli ingredienti, a mano oppure nel robot da cucina fino ad ottenere una palla di impasto che avvolgerete in pellicola e poserete in frigorifero per un'ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la frolla e stendetela ad uno spessore di mezzo centimetro; foderate uno stampo da crostata bucherellando la superficie con i rebbi di una forchetta. Infornate a 180° per 20 minuti.

Intanto montate la panna; quando è quasi pronta unite il panetto di Philadelphia e lo zucchero a velo; ponete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Sfornate la crostata e fatela raffreddare bene, poi riempitela con la crema e con i frutti di bosco che avrete fatto scongelare per tempo. Spolverate con un po' di zucchero a velo in superficie. Servite.

Tempi

• Per la preparazione: 60 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• Per la frolla:
• 250 gr. di farina
• 125 gr. di burro
• 125 gr. di zucchero
• 1 uovo intero più 1 tuorlo d'uovo
• la buccia di limone grattugiata (un limone)
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno:
• 250 gr. di panna da montare
• 1 panetto di philadelphia
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 busta di frutti di bosco surgelati