Crocchette di tonno

Preparare una densa salsa con la farina, il burro, il brodo e una presa di sale.

Incorporarvi il tonno passato al mixer, un uovo e il grana.

Ricavarne delle crocchette, passarle nel pangrattato e friggerle in olio bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 40 g di burro
• 2 cucchiai di farina
• 40 g di burro
• 1 bicchiere di brodo
• Sale
• 200 g di tonno
• 1 uovo
• 2 manciate di formaggio grana
• Pangrattato
• Olio d'oliva