Croccantini di mezzanotte

Fondere a bagnomaria il cioccolato su fiamma molto bassa.

A parte fondere lo zucchero con 1 cucchiaio d'acqua facendolo sobbollire per 4 minuti finché sarà denso.

Farlo raffreddare poi unirvi il burro e farlo fondere.

Versare lo sciroppo di zucchero e burro nel cioccolato, mescolare, aggiungere datteri, noci e corn flakes e mescolare ancora per amalgamare bene il tutto.

Far raffreddare poi formare delle palline e disporle in pirottini di carta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 60 g di cioccolato fondente
• 80 g di datteri tritati
• 30 g di corn flakes
• 30 g di noci tritate
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 50 g di burro