Crespelle farcite

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Preparazione

Mettete in una terrina la farina e il sale.

Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio.

Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sarà calda, versatevi un quarto del composto.

Dopo 1 minuto voltate la crespella e quando si sarà solidificata mettetela sopra un piatto.

Ripetete l'operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella.

Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate finemente l'erba cipollina.

Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a metà e servitele.

Crespelle farcite
Totale calorie per persona
200

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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