Crepes in brodo

Fate una pastella con farina,uova e latte; salate poco.

Ungete di volta in volta un padellino con poco burro e con la pastella fate tante frittatine sottili.

Man mano che sono pronte, cospargetele di formaggio grattugiato e mettetele una sull'altra.

Tagliate la torta di frittatine a listarelle, suddividetele su quattro fondine e copritele con il brodo bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 120 g di farina
• 4 uova
• 1 tazzina di latte
• Poco di burro
• Formaggio grattugiato
• 120 cl di brodo
• Sale