Crepes di uvetta, trevigiano, mandorle e prosciutto

Tritare e far appassire la cipolla con un po' d'olio, aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere.

Preparare le crepes e riempirle con il ripieno, legare con un filo vegetale e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per le crepes:
• 2 uova
• 80 g di farina 00
• 150 g di latte
• Per il ripieno:
• 1/2 cipolla
• 1 radicchio di treviso
• 50 g di uvetta sultanina
• 50 g di mandorle tritate
• 3 fette di prosciutto
• 50 g di pinoli