Crepes al limone e miele

In una ciotola setacciare la farina, unire un pizzico di sale e diluire, mescolando con la frusta, con il latte a filo.

Aggiungere le uova sbattute a parte, lo zucchero e 3 cucchiai di burro fuso e far riposare al fresco per 1 ora.

Cuocere le crepes una per volta in un pentolino antiaderente unto di burro.

Servirle spruzzate di succo di limone versando su ognuna 1 cucchiaino di miele e il cedro candito a pezzetti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di farina integrale
• 3 uova
• 50 cl di latte
• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• Succo di limone
• 4 cucchiai di miele d'acacia
• 1 pizzico di sale
• Cedro candito