Crepes al cioccolato (2)

Preparate le crepes.

Disponetele sovrapposte su un piatto caldo e tenete da parte.

Versate in un pentolino due cucchiai di latte, aggiungete il cioccolato spezzettato e, a fiamma bassa, lasciatelo sciogliere lentamente continuando a mescolare.

Quando il cioccolato è diventato liscio e omogeneo come una crema ritirate il recipiente dal fuoco.

Incorporate al cioccolato una noce di burro, amalgamate con cura e con delicatezza, spalmate il composto ancora caldo su ciascuna crepe ripiegandola a mezzaluna.

Disponete le crepes leggermente sovrapposte su un piatto da portata e servitele con panna montata non dolcificata a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pasta per crepes
• 250 g di cioccolato fondente
• 25 cl di panna montata
• Latte
• 1 noce di burro