Crepes al cioccolato

Preparare la pastella per le crepes battendo le uova e unendo la farina diluita nel latte.

Amalgamare bene.

Friggere le crepes una per volta in un padellino antiaderente unto di burro.

Montare la panna con 2 cucchiai di zucchero.

Unire 100 g di cioccolato grattugiato e farcire le crepes.

Sciogliere il cioccolato con 1/2 bicchiere di latte e 3 cucchiai di rum e versarlo intorno alle crepes.

Servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per le crepes
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina
• Latte
• Burro
• Per la farcitura:
• 25 cl di panna
• 250 g di cioccolato fondente
• 1/2 bicchiere di latte
• 3 cucchiai di rum
• Zucchero