Creme caramel farcita

Scaldare il latte in 1 casseruola; intanto sbriciolare gli amaretti e il pan di Spagna e tritare il cioccolato.

In 1 tegamino far caramellare 3 cucchiai di zucchero con poca acqua e, quando sarà ambrato, versarlo in 1 stampo di 20 cm.

In 1 ciotola lavorare le uova con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi unire il latte, la vaniglina, il trito.

Mescolare e versare la crema in 1 stampo col caramello, cuocere a bagnomaria in forno a 150 gradi, 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di latte
• 350 g di zucchero
• 9 uova
• 1 bustina di vaniglina
• 200 g di biscotti amaretti
• 200 g di pan di spagna
• 100 g di cioccolato fondente