Crema zabaglione alla panna

Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato per ottenere un composto gonfio e leggermente sbiancato, unire poco alla volta il marsala, sempre sbattendo, e porre a bagnomaria.

Continuare a mescolare fino a quando inizierà ad addensarsi senza far bollire.

Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Unire la panna montata semplice o zuccherata con un po' di zucchero a velo, mescolando delicatamente.

Servire la crema con biscotti a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero semolato
• Zucchero a velo
• 8 cucchiai di vino marsala secco
• 1 tazza di panna montata