Crema verde con crostini

Lessare i piselli con le punte d'asparagi e frullare il tutto.

Sciogliere il burro, unire la farina, mescolare e diluire con il brodo caldo, unire il passato di piselli e asparagi, salare, pepare e cuocere per 10 minuti.

Servire con i crostini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di piselli
• 200 g di punte d'asparagi
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 50 cl di brodo
• Sale
• Pepe
• Crostini di pane