Crema milady

In una piccola casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere gradatamente il latte freddo, sempre rimestando, la vaniglia, la scorza di limone finissimamente grattugiata ed infine la maizena.

Porre la casseruola sul fuoco bassissimo e lentamente portare ad ebollizione, sempre girando; da questo momento cuocere 3 minuti.

Versare la crema in coppette, dove siano stati posti dei biscotti friabili, oppure delle fettine di pan di spagna o di panettone.

Guarnire a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova freschissime
• 50 cl di latte
• 1/2 bustina di vaniglina
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 limone (scorza)
• 2 cucchiaini di maizena