Crema fredda al mascarpone

Sbattere le uova con 4 cucchiai di zucchero finché saranno spumose e gonfie.

Unire il mascarpone, la marmellata e i savoiardi sbriciolati e inzuppati con il brandy.

Mescolare bene il composto e dividerlo in coppe da dessert.

Tenere in frigo 1 ora prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• 100 g di mascarpone
• 200 g di marmellata di castagne
• 50 g di biscotti savoiardi
• 4 cucchiai di zucchero
• Brandy