Crema di zucchine (2)

Crema di zucchine (2)

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti.

Lavare il basilico e i cipollotti.

Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema.

Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso.

Salare e pepare.

Levare dal fuoco quando si sarà addensata.

Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore.

Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.

Crema di zucchine (2)
Totale calorie per persona
393

Ingredienti e dosi per 4 persone

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