Crema di zucca

Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado.

Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna.

Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di zucca senza scorza
• 1 patata grande
• 1 porro
• 1/2 dado
• 4 cucchiai di panna
• 30 g di burro
• Sale
• Pepe
• Formaggio grattugiato