Crema di riso e zafferano con midolloIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Crema di riso e zafferano con midollo.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
02539 CREMA DI RISO E ZAFFERANO INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di panna, 40 g di riso basmati, un g di pistilli di zafferano, 4 midolli, 2 g di cioccolato fondente.
Fate cuocere il riso nella panna; passatelo al setaccio, regolate di sale ed aggiungete lo zafferano.
Cuocete il midollo sulla piastra da ambo i lati.
Servite la crema su una fondina, disponete il midollo al centro e terminate con il cioccolato grattugiato.
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