Crema di riso in brodo vegetale

In una casseruola stemperiamo la crema di riso nel brodo vegetale.

Portiamo lentamente a bollore e cuociamo, mescolando con un cucchiaio di legno, per una ventina di minuti.

Togliamo quindi dal fuoco e aggiungiamo un cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine e il parmigiano reggiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di brodo vegetale
• 2 cucchiai di crema di riso
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato