Crema di riso con zucca (3)

Tagliare la zucca a pezzettini e farla bollire nell'acqua per circa 60 minuti e tenete in serbo 200 g di brodo.

Passate la zucca al passaverdure.

Aggiungete al brodo caldo 4 cucchiai di crema di riso, stemperatela e aggiungete la zucca.

Condite con l'olio e il parmigiano.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 1 fetta di zucca
• 300 g di acqua
• 4 cucchiai di crema di riso precotta
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaino di formaggio parmigiano