Crema di patate (2)

Lessare in 150 cl d'acqua le patate e frullarle con poco burro.

Unire al composto ottenuto la parte bianca dei porri tagliata a fettine, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora.

Spalmare il pane con il burro, cospargere con il grana e e cuocere in forno finché non è dorato.

5 minuti prime di togliere la crema dal fuoco unire panna e noce moscata.

Servire con il grana e i crostoni di pane.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di patate
• 40 g di burro
• Formaggio grana grattugiato
• 2 porri
• 4 fette di pancarré
• 100 g di panna
• Noce moscata
• Sale
• Pepe