Crema di fave alla menta

Crema di fave alla menta

Preparazione

Scottate le fave in acqua bollente per 5 minuti.

Scolatele e privatele della pellicina esterna.

Ponetele ora in una pentola con abbondante acqua salata e lasciatele sobbollire per 30 minuti.

Intanto preparate il purè con il latte seguendo le indicazioni sulla confezione, unite il burro e mescolate.

A fine cottura scolate le fave e frullatele.

Incorporate quindi la crema di fave al purè, mescolate e aromatizzate con la menta tritata e regolate di sale e pepe.

Servite la crema in 4 ciotoline individuali decorando con foglioline di menta e spicchi di pomodoro.
Crema di fave alla menta

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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