Crema di cipolleIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Crema di cipolle.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
4016 Ingredienti: 1/2 kg di cipolle; 50 g di burro; 1 busta di formaggio grattugiato tipo parmigiano; 1 confezione di panna; 1 cucchiaio di farina; 750 ml di brodo di pollo; sale, pepe; Tagliate la cipolla a pezzetti e soffriggetela nel burro a fuoco leggero, quando inizia a dorarsi conditela con sale e pepe e spolveratela con la farina; fate cuocere ancora qualche minuto.
Versate il brodo, unitevi il formaggio grattugiato e fate cuocere tutto assieme per 20 minuti.
Passatelo nel frullatore con la panna in modo da ottenere una crema.
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