Crema arancione

Prepariamo un brodo vegetale (200 g) con una carota e una fetta di zucca.

Quando le verdure saranno ben cotte, schiacciamole con la forchetta insieme a una piccola quantità del brodo.

Sciogliamo la crema di riso nella restante parte di brodo e portiamo lentamente a ebollizione.

Uniamo a questo composto le verdure frullate e la maggiorana e lasciamo cuocere ancora per qualche minuto.

Condiamo con l'olio d'oliva e con il Grana Padano.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 1 carota
• 2 cucchiai di crema di riso
• 1 presa di maggiorana
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di formaggio grana padano grattugiato
• 1 fetta di zucca