Crema alle pesche

Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi, metterle in una casseruola con lo zucchero e 1/2 bicchiere di vino, far cuocere per circa 20 minuti e frullare.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina, il latte e far bollire, aggiungere il frullato di pesche, la panna montata e mescolare.

Versare in una grande coppa, decorare con pezzetti di pesca e mettere in frigorifero per 2 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 pesche
• 4 uova
• 50 cl di latte
• 2 cucchiai di farina
• 1 bicchiere di panna
• Vino bianco
• Zucchero