Crema alle arance

In un pentolino (possibilmente antiaderente), versate i tuorli, lo zucchero, il succo delle arance filtrato e mescolate con cura aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Sempre mescolando e a fuoco molto basso, portate a bollore il composto per circa 10 minuti.

Dopodichè, spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.

Subito dopo, unite la panna montata, mescolate e mettete in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 3 arance grandi (succo)
• 20 cl di panna montata