Crema alla menta

Portare a ebollizione il latte, togliere dal fuoco e unire la vaniglina e lo sciroppo di menta.

Mettere in pentola i tuorli con lo zucchero e sbattere il composto con una frusta per una ottenere una crema soffice, unire la farina e poco per volta, mescolando, il latte.

Mettere sul fuoco e far addensare.

Versare in 4 coppette e lasciare in frigo per almeno 1 ora.

Servire con cialde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 75 cl di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 80 g di farina
• 1 bustina di vaniglina
• 4 cucchiai di sciroppo di menta
• Alcune cialde