Crema al tè

Scaldare il latte senza bollirlo e versarlo sul tè, lasciando in infusione per 5 minuti.

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa poi unire la fecola mescolando continuamente.

Filtrare il latte e versarlo sul composto di uova, girando sempre per amalgamare bene.

Aggiungere la vaniglina e mettere sul fuoco basso mescolando per non formare grumi.

Far sobbollire per 3 minuti e poi farla raffreddare.

Versare in 4 coppette e tenere in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di latte
• 6 g di tè nero
• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di fecola
• 1 bustina di vaniglina