Crema al limone (2)
Preparazione
Mescolate con una piccola frusta e portate la casseruola sul fuoco, cuocendo il composto a fiamma bassa sino a quando accennerà a bollire; toglietelo allora dal fornello e lasciatelo raffreddare immergendo la casseruola in acqua ghiacciata e mescolando sovente con la frusta.
In una ciotola montate a spuma il burro, usando un cucchiaio di legno, poi incorporatevi a cucchiaiate il composto freddo; questa crema si adatta per farcire ogni tipo di pasta.
- Burro freschissimo ammorbidito (602)
- Limoni succosi (34)
- Uova (186)
- Zucchero semolato (784)
401
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 200 g di zucchero semolato
- 80 g di burro freschissimo ammorbidito
- 2 uova
- 2 limoni succosi
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di limoni
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