Crema al cioccolato

Sciogliete la margarina con 50 g di zucchero a fuoco lento ed aggiungere l'amido e il cioccolato.

Fate cuocere (sempre a fuoco lento) per 5 minuti mescolando bene e stemperare con il latte freddo, senza smettere di mescolare.

Aggiungete poi lo yogurth e lasciar cuocere per 3 minuti.

Spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddi.

Versate la crema in una coppa e mettete in frigo.

Sbattete i tuorli con lo zucchero ed il brandy e mettete il composto a bagnomaria bollente sbattendolo con una frusta finché il volume del composto non sarà triplicato.

Togliete dal fuoco e lasciatelo intiepidire.

Versate sulla crema e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di latte
• 200 g di yogurth al cioccolato
• 50 g di margarina
• 120 g di zucchero
• 35 g di cioccolato fondente
• 2 tuorli d'uovo
• 35 g di amido di mais
• 1 cucchiaio di brandy