Crema al caffè (6)

In una pentola capiente, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Subito dopo, aggiungete lentamente la farina setacciata e continuate a mescolare.

Unite il caffè, il latte e fate cuocere a fiamma bassa senza mai smettere di mescolare.

Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.

Successivamente, versatela in parti uguali in coppette da gelato che terrete in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 15 g di farina
• 2 tazzine di caffè ristretto
• 10 cl di latte