Crema al caffè (3)

In una pentola mescolare alla panna il caffè ed incorporare lo zucchero.

Mettere la pentola a bagnomaria e quando il composto è caldo amalgamarvi i tuorli ben montati, versandoli poco per volta.

Cuocere per 45 minuti.

Versare la crema nelle coppe e tenerle in frigorifero sino al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 cl di panna
• 25 cl di caffè
• 7 uova
• 150 g di zucchero