Crema ai biscottini

Fate cuocere su di un fornello la panna con lo zucchero, il cedro, i biscottini e gli amaretti pestati e le mandorle tritate, poi aggiungere i fiori d'arancio ed i tuorli d'uovo ben sbattuti.

Passare al setaccio e far cuocere a bagnomaria.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 boccale di panna
• 75 g di zucchero
• 25 g di cedro grattugiato
• 8 biscottini
• Alcune mandorle amare
• Biscotti amaretti
• Fiori d'arancio
• 8 tuorli d'uovo