Cozze gratinate (3)
Preparazione
Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente.
Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano.
Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato.
Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti.
Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo.
A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano.
Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato.
Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti.
Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
- Aglio (5)
- Cozze (510)
- Limone (17)
- Olio d'oliva (700)
- Origano (10)
- Pangrattato (354)
- Pepe (1)
- Prezzemolo (20)
- Sale (1)
404
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1000 g di cozze
- Abbondante di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- Pangrattato
- Origano
- Olio d'oliva
- 1 limone
- Sale
- Pepe