Cotolette alle mele

Soffriggere in un largo tegame il burro, unire le mele tritate, mescolare e, dopo 5 minuti, adagiare le fettine di carne infarinate.

Far dorare da ambo i lati, irrorare con il vino, farlo evaporare, salare e pepare.

Sistemare le cotolette in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 cotolette di maiale
• 150 g di mele renette
• 50 g di burro
• Vino bianco secco
• Farina
• Sale
• Pepe