Cotechino con lenticchie 2
Preparazione
Mettete il cotechino in una casseruola ovale con acqua fredda e cuocete a fuoco basso per 5 minuti, aggiungete le lenticchie, il concentrato di pomodoro diluito con l'acqua, sale, pepe e cuocete per circa 20 minuti.
Terminata la cottura disponete le lenticchie in un piatto da portata ponendo al centro il cotechino affettato. Servite.
Terminata la cottura disponete le lenticchie in un piatto da portata ponendo al centro il cotechino affettato. Servite.
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 1 cotechino di 800 g
- 750 g di lenticchie lessate
- 80 g di olio di oliva
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 50 ml di acqua
- sale
- pepe
Ingrediente principale
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