Cotechino con lenticchie

Lavare i cotechini con l'acqua calda, bucherellarli e metterli a cuocere con le lenticchie precedentemente tenute a bagno.

Levare le lenticchie appena saranno cotte, unire la salsa di pomodori e il sale e far terminare la cottura dei cotechini.

Far raffreddare i cotechini, tagliarli a fette, adagiarle su un piatto da portata, unire le lenticchie e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cotechini di maiale
• 300 g di lenticchie
• 300 g di pomodori pelati
• Sale