Costolette di montone all'inglese

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Preparazione

Sono le famose mutton chops in genere tagliate piuttosto spesse e con l'osso, come piacciono tanto agli inglesi.

Rosolatele alla griglia a fuoco vivace 5 o 6 minuti per parte.

Spennellatele ogni tanto con del burro fuso a bagnomaria.

Regolate sale e pepe soltanto a fine cottura.

Servitele calde.

Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Cabernet “Superiore” DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Salice Salentino Rosso “Riserva” DOC.

 Costolette di montone all'inglese
Totale calorie per persona
388

Ingredienti e dosi per 4 persone

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