Costolette di maiale allo yogurth

Lavate con cura le erbe, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tritatele finemente con gli spicchi d'aglio, servendovi di un mixer.

Nel frattempo, scaldate l'olio in una pirofila e adagiatevi le fette di carne.

Salatele, pepatele e spolverizzatele con il trito d'erbe aromatiche lasciandole dorare da ambo i lati a fuoco medio per qualche minuto.

Successivamente, irroratele con il marsala aumentando la fiamma fino a quando il vino sarà completamente evaporato.

Infine, versate lo yogurth sulla carne e trasferite la teglia in forno già caldo per circa 10 minuti a 180 gradi.

Servite la preparazione ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 costolette di maiale (di 150 g ognuna)
• 4 foglie di salvia
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di timo
• 2 rametti di rosmarino
• Olio d'oliva extra-vergine
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di vino marsala
• 1 vasetto di yogurth magro
• Sale
• Pepe