Costolette di maiale ai funghi

Insaporite con sale e pepe le costolette, friggetele in poco olio, a fuoco forte, quando sono dorate toglietele dal fuoco.

Affettate le cipolline e rosolate nell'olio delle costolette, quando sono trasparenti unite i funghi tagliati a lamine sottili, l'aglio e il prezzemolo tutto tritato, cuocete per 10 minuti.

Versate il vino e cuocete, a fuoco lento, per ridurre tutto il liquido.

Unite la panna e cuocete al massimo ancora qualche minuto. Ponete la carne e scaldate un pochino prima di servirla.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 costolette di maiale
• 300 g di funghi
• 100 ml di vino bianco
• 1 mazzo di cipolline tenere
• 2 spicchi di aglio
• 1 confezione di panna
• olio
• prezzemolo
• sale
• pepe