Costolette di agnello su tortino di zucchine e roesti di patate

Per il roesti di patate: tagliare la patata a julienne e salarla.

Poi rosolarla in una padella con un po' d'olio e intanto preparare le zucchine a rondelle e saltarle con aglio e origano.

Infine disporle sul roesti.

Salare e pepare la carne, aromatizzarla col rosmarino e rosolarla.

Servire adagiando la carne sul tortino di roesti e zucchine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 costolette d'agnello
• 1 patata
• 4 zucchine
• 1 spicchio di aglio
• Origano
• Sale
• Pepe
• Rosmarino