Costolette d'agnello speziate

In una padella rosolate nell'olio le costolette.

Cuocete per 5 minuti, rigirandole; mettetele in una casseruola.

Unite al fondo di cottura la farina, il cumino e la paprica, mescolate, scaldate e versate sulle costolette.

Aggiungete il brodo, il passato, sale, pepe e le verdure.

Cuocete per 45 minuti e servite cospargendole di prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 costolette d'agnello alte
• 2 cucchiai di farina
• 60 cl di brodo di carne
• 2 cucchiai di passato di pomodoro
• 2 cucchiaini di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 rapa piccola
• 6 carote
• 15 patatine
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe