Costine di maiale con mirto e ginepro

In una larga padella fate soffriggere la cipolla finemente tagliata e l'aglio in pochissimo olio extra vergine di oliva quindi aggiungete le costine e fatele dorare per qualche minuto a fuoco vivace da entrambe le parti.

Irrorate le costine con il succo dei limoni e il vino bianco, salate, pepate e aggiungete le foglie di mirto e le bacche di ginepro.

Lasciate cuocere a fuoco medio, con il coperchio leggermente scostato, per circa 45 minuti rigirandole spesso e facendo attenzione che non si asciughino.

Eventualmente aggiungete un po' di acqua.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Briciole di sapori:
http://bricioledisapori.blogspot.it/2013/04/costine-di-maiale-al-mirto-e-ginepro.html

Tempi

• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi

• 1 kg di costine di maiale
• succo di 2 limoni
• 500 ml di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di bacche di ginepro
• 1 cucchiaio di foglie di mirto
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• sale e pepe
• olio evo q.b