Coppette con pan di spagna

Ricavare 4 rettangoli dal pan di Spagna quindi tagliarli a metà nel senso dello spessore.

Sobbollire per 5 minuti 2 cucchiai di zucchero, il kirsch e 1/2 bicchiere di acqua.

Spruzzare con lo sciroppo il pan di Spagna.

Passare al setaccio le fragole.

Unire lo zucchero e 2 cucchiai di panna.

Spalmare il composto sui rettangoli, porli in formine, coprirli con la panna e decorare con le pesche.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pan di spagna rettangolare (20 x 30 cm)
• 300 g di fragole
• 150 g di zucchero
• 250 g di panna montata
• 4 mezze pesche sciroppate
• 1 bicchierino di kirsch