Coppe di pere alla panna

Mettere a cuocere in una casseruola le pere, sbucciate e tagliate a fettine, con qualche cucchiaiata d'acqua.

Quando saranno disfatte unirvi lo zucchero e lasciarle asciugare.

Passarle al setaccio, quindi unirvi poco per volta la panna montata.

Versare la spuma nelle coppe e mettere in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di pere
• 300 g di panna montata
• 100 g di zucchero