Coppe di crema all'amaretto

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la vaniglia, far addensare a bagnomaria, sempre mescolando, senza lasciar prendere l'ebollizione.

Togliere dal fuoco dopo 10 minuti di cottura, quando la crema si sarà addensata.

Ritirare la stecca di vaniglia, versare in coppe la crema e cospargere di amaretti sbriciolati.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 tuorli d'uovo
• 6 cucchiai di zucchero
• 50 cl di latte
• Alcuni biscotti amaretti
• 1/2 stecca di vaniglia