Coppe del volga

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Preparazione

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso.

Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare.

Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.

Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente.

Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore.

Guarnire con la panna e i biscottini e servire.

Coppe del volga

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