Coppe del bosco (5)

Lessare e passare allo schiacciapatate 500 g di castagne; mescolare il passato con il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao amaro e il rum.

Suddividerlo in coppe versandolo sopra un dischetto di pan di Spagna spruzzato di rum.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di castagne
• 150 g di mascarpone
• 50 g di zucchero a velo
• 25 g di cacao amaro
• 3 cucchiai di rum