Coppe allo zabaglione

Mettere in un pentolino i tuorli, lo zucchero e 1/2 bicchierino di marsala.

Porre sul fuoco a bagnomaria, montare le uova con una frusta, finché non si addenseranno tanto da formare una crema soffice ed omogenea.

Attenzione a non farla bollire.

Adagiare sul fondo di 4 coppe 2 savoiardi, bagnarli con il marsala rimasto, versarvi sopra la crema, lasciare raffreddare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di zucchero
• 8 tuorli d'uovo
• 4 bicchierini di vino marsala
• 8 biscotti savoiardi