Coppe alla nocciola (2)

Battere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.

Incorporare a questa crema la farina e la vaniglina mescolando delicatamente.

Aggiungere il latte tiepido e mettere sul fuoco.

Far bollire la crema a fuoco dolce per 6'.

Far raffreddare la crema.

Tritare le nocciole molto finemente e mescolarle alla crema.

Aggiungere la panna montata e versare in 4 coppe.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina
• 50 cl di latte
• 80 g di nocciole sgusciate
• 200 g di panna montata
• 1 bustina di vaniglina